《中國烹飪》雜志創(chuàng)刊于1980年，是中國第一本最具影響力的全面介紹國內(nèi)外餐飲業(yè)態(tài)、飲食文化及烹飪技藝的專業(yè)性期刊。創(chuàng)刊30年來《中國烹飪》始終立足于推進中國餐飲業(yè)的發(fā)展，引領“食尚文化”的風潮，受到了業(yè)內(nèi)人士及讀者的廣泛關注和好評。

　　《中國烹飪》的宗旨是：探索天下食風，彰顯四海美食，引領食尚文化。《中國烹飪》的特色是：時尚、實用;給你做與吃的學問。

　　《中國烹飪》創(chuàng)刊30年來已累計發(fā)行300余期，發(fā)行總量4000萬冊，目前每期發(fā)行量達18萬份;是國內(nèi)唯一一家發(fā)行范圍覆蓋全國所有省市區(qū)的餐飲類期刊。

　　《中國烹飪》的主要受眾群體為：餐飲業(yè)及相關產(chǎn)業(yè)的管理者、經(jīng)營者;中國飲食文化的研究人員;廚師、烹調(diào)師、營養(yǎng)師;飲食文化愛好者。

　　中國烹飪雜志欄目設置

　　烹飪理論與科學、烹飪史話、烹飪訓詁、烹飪技術、營養(yǎng)食療、美饌佳肴、名廚談藝、民族風味

　　中國烹飪雜志榮譽

　　上海圖書館館藏國家圖書館館藏維普收錄(中)中國學術期刊(光盤版)全文收錄期刊

　　中國烹飪雜志社簡介

　　1、《中國烹飪》文稿應資料可靠、數(shù)據(jù)準確、具有創(chuàng)造性、科學性、實用性。應立論新穎、論據(jù)充分、數(shù)據(jù)可靠，文責自負(嚴禁抄襲)，文字要精煉。

　　2、《中國烹飪》姓名在文題下按序排列，排列應在投稿時確定。作者姓名、單位、詳細地址及郵政編碼務必寫清楚，多作者稿署名時須征得其他作者同意，排好先后次序，接錄稿通知后不再改動。

　　3、《中國烹飪》文章要求在2000-2400字符，格式一般要包括：題目、作者及單位、郵編、內(nèi)容摘要、關鍵詞、正文、參考文獻等。文章標題字符要求在20字以內(nèi)。

　　4、《中國烹飪》文章中的圖表應具有典型性，盡量少而精，表格使用三線表;圖要使用黑線圖，繪出的線條要光滑、流暢、粗細均勻;計量單位請以近期國務院頒布的《中華人民共和國法定計量單位》為準，不得采用非法定計量單位。

　　5、《中國烹飪》為縮短刊出周期和減少錯誤，來稿一律使用word格式，并請詳細注明本人詳細聯(lián)系方式。

　　6、編輯部對來稿有刪修權，不同意刪修的稿件請在來稿中聲明。我刊同時被國內(nèi)多家學術期刊數(shù)據(jù)庫收錄，不同意收錄的稿件，請在來稿中聲明。

　　期刊收錄論文目錄：

　　跨界餐飲 風生水起臧政齊;張洋;鄭莉;張茂才 (30)

　　Face：從未停止追求美蔣暉;齊云峰 (34)

　　關慶偉：從媒體人到美食生活家江梅娟;胡元駿 (36)

　　招商總監(jiān)重塑淮揚媽媽菜屠明娟;張卓君 (38)

　　郭續(xù)朋：堅持自我，均衡之道孫陽;郭續(xù)朋 (40)

　　品牌跨界：繼續(xù)“兜售”生活方式張茂才;張洋;齊云峰;史萊克