茶樹（Camelliasinensis）原產(chǎn)于我國云貴高原及其周邊地區(qū)，屬于亞熱帶常綠植物，多伴生于中國亞熱帶的常綠闊葉雨林和季雨林的森林群落之中，處于森林林冠層之下，經(jīng)過長期發(fā)育，形成了耐陰濕、喜漫射光的生態(tài)習性。茶樹的整個生長發(fā)育過程及其高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的獲得，與茶園生態(tài)環(huán)境密切相關。一般說來，茶葉鮮葉品質(zhì)的好壞直接決定于其所生長的生態(tài)環(huán)境［1，2］。茶園中光照強度、空氣溫濕度、土壤肥力等生態(tài)環(huán)境因子的變化都會對茶葉的生長和品質(zhì)產(chǎn)生一定的影響［3］。因生產(chǎn)的需要，茶農(nóng)在茶樹栽培的過程中，普遍采用了單作的純茶樹種植模式。改變了原來的生長環(huán)境，這必然會影響茶樹生長發(fā)育及其產(chǎn)量的提升。為了改善茶園的生態(tài)環(huán)境，間作成為茶園管理中一項重要農(nóng)藝措施，近年來我國茶葉科技工作者在茶葉生產(chǎn)實踐中對這一技術進行了一系列的探索研究［4－8］。但是，將不同類型茶園之間生態(tài)環(huán)境和茶葉品質(zhì)進行系統(tǒng)對比的研究還不夠深入。本研究根據(jù)信陽毛尖產(chǎn)區(qū)的實際情況，選擇栗茶間作模式和單作純茶模式，研究其茶園生態(tài)環(huán)境的差異以及對茶葉品質(zhì)的影響，為建立生態(tài)茶園的優(yōu)化管理技術體系提供理論依據(jù)。

1材料和方法

1．1試驗區(qū)基本情況

試驗于2010年在河南省信陽市平橋區(qū)雷山村的信陽市茶葉試驗站進行。平橋區(qū)地處東經(jīng)114°01′－114°06′，北緯31°46′－31°52′，屬于北亞熱帶濕潤季風氣候區(qū)。年平均氣溫為15．2℃，積溫為4881℃，年平均降雨量為1118．7mm，無霜期為220d，土壤質(zhì)地為黃棕壤土，土層平均厚度為65cm。

1．2供試材料

試驗的茶樹為種子繁殖，品種均為福鼎大白，板栗品種為豫栗王。試驗采用隨機區(qū)組設計，分別設置栗茶間作茶園和對照茶園（純茶園）各10組，試驗地面積為10m×20m。栗茶間作區(qū)實行單行密植或雙行密植茶樹（行距30cm，叢距25cm，每叢4～5株），板栗樹定植于1987年，株間距6m×6m，樹高4～6m，樹冠直徑5～6m，板栗樹郁閉度35％。對照區(qū)茶樹為裸地栽培。試驗區(qū)與對照區(qū)在茶樹品種、種植時間以及茶樹修剪、肥水管理等方面均采取相同措施。分別于2010年4月10日至2010年4月20日和2010年7月1日至2010年7月10日對不同類型試驗區(qū)進行2次土壤取樣；每次連續(xù)采集6d小氣候的試驗數(shù)據(jù)；茶葉樣品經(jīng)同種工藝加工而成烘青綠茶，加工工藝為：一芽二葉鮮葉→攤青→殺青→揉捻→烘干，并及時置于4℃冰箱中保存?zhèn)溆谩?

1．3方法

1．3．1小氣候觀測

采用短期野外特殊定點定時平行對比觀測法進行小氣候研究，每天連續(xù)觀測12h，從上午6∶00開始，每隔2h觀察1次，至下午18∶00結(jié)束。其測定項目包括光照強度、空氣溫度及空氣濕度。選用VantagePro美國DAVIS自動氣象站測定。

1．3．2土壤理化性狀測定

在試驗地內(nèi)采用5點取樣法，采集深度分別為0～10cm、10～20cm和20～30cm的土壤，分析測定土壤有機質(zhì)、全氮、全磷、全鉀、速效氮、速效磷及速效鉀的含量；分別采集0～20cm、20～40cm和40～60cm深度的土壤分析測定其含水量；分別采集0～20cm和20～40cm深度的土壤分析測定其容重。測定的數(shù)據(jù)取算術平均數(shù)。土壤含水量采用105℃烘干稱重法、土壤容重采用環(huán)刀法、有機質(zhì)含量測定采用重鉻酸鉀容量法、全氮含量采用重鉻酸鉀－硫酸消化法、全磷采用高氯酸－硫酸消解法、全鉀采用硫酸消解法、速效氮含量采用氯化鉀流動注射分析測定法、速效磷含量測定采用分光光度計比色法、速效鉀含量采用ICP法［9］。

1．3．3茶葉化學成分測定

在試驗區(qū)和對照區(qū)內(nèi)分別采摘一芽二葉鮮葉，重復取樣，按相同加工工藝制成烘青茶葉樣品。樣品中茶多酚含量的測定采用酒石酸鐵比色法、氨基酸采用茚三酮比色法、咖啡堿采用紫外分光光度法、水浸出物的測定采用全量法［10］。1．4數(shù)據(jù)處理數(shù)據(jù)處理分別利用MicrosoftExcel和SPSS統(tǒng)計軟件進行繪圖和統(tǒng)計分析。

2結(jié)果與分析

2．1栗茶間作對茶園小氣候的影響

2．1．1對光照的影響

茶樹和其他植物一樣，通過光合作用從太陽輻射能中獲得其生長發(fā)育所需的能量，因而光照對茶樹的生長和其他生理機能都有很大影響，表現(xiàn)為茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)因光照強度和光照性質(zhì)而改變。光照強度主要影響光合作用的進程，據(jù)報道［11］，茶樹的光補償點和光飽和點分別為：300～500lx，30000～40000lx。在光照達到飽和點之前，茶樹光合強度與光照正相關；超過光飽和點時，茶樹呼吸作用加強，凈光合速率下降。從圖1的兩種不同類型茶園光照強度的日變化比較中可知，光照強度從上午6：00開始上升，12∶00～14∶00之間達到一天中的最高值，之后逐漸下降。其中，純茶園在一天中各個時間點的光照強度均高于栗茶間作茶園；而且日平均光照強度均超出了茶樹的光飽和點（30000～40000lx）［12］，分別達到55251lx和42268lx。從時間分布上看，純茶園光照強度值在10∶00～16∶00均超過了茶樹的光飽和點，而栗茶間作茶園全天的光照強度值均低于其光飽和點。表明栗茶間作茶園因板栗樹葉對光的阻擋、吸收、反射、透射等作用有效地減少了到達茶樹葉面的光照強度，使茶葉幼芽免受強烈日光的灼傷，符合茶葉喜陰、光合作用飽和點較低、補償點較高的生長環(huán)境。光照條件的改善有利于提高茶樹葉片的凈光合效率，有利于茶樹光合產(chǎn)物的形成和積累，增加葉片含水量，促進芽葉萌發(fā)和生長，對提高鮮葉產(chǎn)量和品質(zhì)有較大作用。而純茶園則接受所有的太陽輻射，使茶樹長時間處于光飽和點之上，因此不利于光合產(chǎn)物的形成。

2．1．2對溫濕度的影響

溫度對茶葉生長的影響包括對生長量、品質(zhì)、成活率的影響等。茶樹生長的最高臨界溫度為45℃，最低臨界溫度為－15℃，最適溫度為22℃。由圖2可知，兩種不同類型茶園的氣溫日變化規(guī)律基本一致，均表現(xiàn)為先升高又逐漸降低的變化趨勢，呈單峰曲線型，一天中最高溫度均出現(xiàn)在14∶00左右。4月份和7月份兩種不同茶園的空氣溫度日變化曲線不同說明栗茶間作茶園較純茶園具有一定的溫度調(diào)節(jié)能力。在春季，由于栗樹有效降低了風速和湍流，阻礙了茶樹冠層上下之間的熱量交換，栗茶間作園比純茶園回暖快、氣溫偏高，有利于茶樹早出芽；在夏季，由于栗樹的遮光效應，減小了栗茶間作茶園內(nèi)的凈輻射，有效預防了高溫對茶樹的不利影響。因此，栗樹的存在使茶園溫度向利于茶葉生長的方向變化。