植物甾醇對817肉雞生長性能和抗氧化能力的影響

　　摘 要：試驗選用240只817肉仔雞，隨機分成兩組，每組3個重復，每個重復40只，對照組飼喂基礎飼糧，試驗組在基礎飼糧中添加200g/噸植物甾醇(5%含量)。試驗分1～21日齡和22～42日齡兩個階段，為期42d。試驗結果表明：①在817肉雞基礎飼糧中添加200g/噸植物甾醇，可以顯著提高817肉雞的平均末重和平均日增重(P<0.05)，平均日采食量和料肉比差異不顯著，且試驗組 817肉雞的成活率比對照組高3.4%;②試驗組817肉雞血清中超氧化物歧化酶(SOD)的活性顯著高于對照組(P<0.05)，血清中谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)活性高于對照組，但差異不顯著;丙二醛(MDA)含量低于對照組，差異不顯著。綜上所述，在817肉雞飼糧中添加200g/噸植物甾醇能顯著促進肉雞的生長，提高肉雞成活率，并提高肉雞的抗氧化能力。

　　關鍵詞：植物甾醇;肉雞;生長性能;抗氧化能力

　　《植物研究》1959年創刊，是由東北林業大學主辦，科學出版社出版的植物學專業刊物，是國內外公開發行的學術期刊。2006年變更為雙月刊。

　　根據2018年8月舉辦的中國飼料發展論壇表示促生長類抗生素藥物添加劑將在2020年全部退出市場。植物甾醇作為植物提取物，屬于天然物質，生物學功能十分廣泛和強大，因其具有消炎殺菌的作用在禁抗的大環境下備受關注。植物甾醇應用于飼料工業已有多年，在AA肉雞的應用已有研究報道，但是對817這一特色品種卻沒有研究報道。本試驗建立在本團隊對植物甾醇在肉雞上最適添加量的研究基礎上，添加200g/噸植物甾醇(5%含量)，旨在研究飼糧中添加植物甾醇對817肉雞生長性能和抗氧化能力的影響，為植物甾醇在817肉雞飼糧中的合理利用提供理論依據，同時也積累植物甾醇在817這一特色品種中的應用經驗。

　　1 材料與方法

　　1.1 試驗動物及分組 240只817肉仔雞隨機分成兩組，每組120只，每組3個重復，每個重復40只，對照組飼喂基礎飼料，試驗組在基礎飼料中添加200g/噸植物甾醇(商品名為蔚萊1號，含5%植物甾醇)。試驗分1～21日齡和22～42日齡兩個階段，每個階段的基礎飼料組成與營養水平見表1。

　　1.2 試驗時間 2019年4月27日～2019年6月7日，為期42d。

　　1.3 飼養管理 試驗期間雞舍保持通風、清潔，定期做好清洗和消毒，免疫程序按雞場常規程序進行。試驗過程中采取分欄飼養，自由采食，保證水源充足，每天定時巡視，觀察肉雞采食情況，試驗過程中若發現死雞或病雞淘汰時，稱取淘汰雞重量，并結算飼料消耗量。觀察肉雞健康狀況和糞便情況，做好詳細記錄。

　　1.4 測定指標

　　1.4.1 生長性能 以重復為單位，在肉雞試驗開始前和結束時，對各重復組肉雞進行空腹稱重，記錄各欄每周的投料量和剩料量，計算平均日增重、 平均日采食量和料肉比。同時統計死淘雞只數，計算成活率。

　　平均日增重(ADG)=(平均末重-平均初重)/試驗天數;

　　平均日采食量(ADFI)=(總耗料量-死淘雞耗料量)/(試驗天數×雞只數);

　　料肉比(F/G)=平均日采食量/平均日增重×100%;

　　成活率=成活數/雞只總數×100%。

　　1.4.2 抗氧化指標 試驗結束時進行采血，每個重復取肉雞2只，頸動脈采血10mL，靜置30min后，3000r/min離心10min分離血清，液氮速凍，- 20℃冰箱保存，用于血清抗氧化指標的測定。血清中超氧化物歧化酶SOD、谷胱甘肽過氧化物酶GSH-Px活性和丙二醛MDA濃度采用試劑盒測定。

　　1.5 數據統計 試驗數據經Excel初步統計，采用SPSS17.0軟件進行方差分析，用Duncan法進行多重比較。以P<0.05作為差異顯著性判斷標準，結果以平均值±標準差表示。

　　2 結果與分析

　　2.1 植物甾醇對817肉雞生長性能的影響 結果見表2。由表2可以看出，在817肉雞基礎飼料中添加200g/噸植物甾醇，817肉雞末重比對照組顯著高61.4g/只(P<0.05)，提高了3.88%;試驗組的平均日增重(ADG)比對照組顯著高1.5g/只/d(P<0.05)，提高了4.09%;試驗組的平均日采食量(ADFI)比對照組高1.3g/只/d，提高了1.88%;試驗組的料肉比比對照組低0.04，降低了2.13%;試驗組817肉雞的成活率比對照組高3.4%。

　　2.2 植物甾醇對817肉雞血清抗氧化指標的影響 結果見表3。由表3可以看出，在817肉雞基礎飼料中添加200g/噸植物甾醇，顯著提高了817 肉雞血清中超氧化物歧化酶(SOD)的活性(P<0.05);血清中谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-PX)活性高于對照組，差異不顯著(P>0.05);丙二醛(MDA)含量低于對照組，但差異不顯著(P>0.05)。

　　3 討論

　　3.1 植物甾醇對817肉雞生長性能的影響 研究表明，植物甾醇在水溶的狀態下，能與生長激素、核糖核蛋白體三者形成復合體，這種復合體的結構相對于單獨存在的生長激素更穩定，從而延長生長激素作用的時間，促進動物的生長[1，2]。朱麗娜等[3]在優質黃雞飼料中添加30mg/kg和60mg/kg植物甾醇均表現出提高生長性能的趨勢，試驗組平均末重較對照組提高40～50g，但差異不顯著。姬紅波等[4]研究表明，在AA肉雞基礎飼料中添加10、20、40mg/kg植物甾醇，AA肉雞的平均日增重均有改善，其中20mg/kg處理組平均日增重較對照組提高5.92%，死淘率也均有所改善。本試驗研究結果顯示，在817肉雞基礎飼料中添加200g/噸植物甾醇(含5%植物甾醇)，肉雞末重比對照組顯著高61.4g，平均日增重也比對照組顯著高1.5g/只/d，料肉比也有降低趨勢，肉雞的成活率比對照組高3.4%。與前人研究結果基本一致。