社會經濟的不斷發展，使得人們的生活方式有了重大轉變，肉類已經不再是餐桌上的飲食重點。健康的生活方式使得市場對粗糧的需求越來越大，其中鮮食玉米以其品質好、營養豐富等特點逐漸受到現代人的青睞。現階段，我國鮮食玉米的生產規模逐漸規范化，這對種植業的產業結構調整和農民收入的增加具有重要意義，對鮮食玉米進行科學化的無公害栽培，對提高其產量、改善其品質有著重要的基礎作用。

1品種

對于任何作物來講，品種的選擇都是至關重要的環節，它與作物的產量和農民的收入有著直接的關系。同時，是進行無公害栽培的基礎和前提。由于鮮食玉米對果穗的外觀和營養的要求相當高，特別是在大面積種植的情況下，如果品種選擇不當，則會對當地的農業發展帶來嚴重的負面影響。我國是個農業大國，鮮食玉米的品種眾多，受到遺傳基礎等因素的限制，在抗病、抗倒伏等方面的能力明顯弱于普通品種的玉米，在地理、氣候上的適應能力也明顯不如普通玉米。因此，只有因地制宜才能保證鮮食玉米順利地接受無公害栽培。

2隔離

在對鮮食玉米進行種植時，要確保和其他類型的玉米隔離開來，這是因為鮮食甜、糯型玉米與飼用型玉米品種在種植的過程中會發生串粉雜交、籽粒變為普通玉米，失去原有的甜味和糯性，造成玉米的口感和品質下降。具體來講，隔離的方式有3種：首先是在空間上要保持至少300m以上的距離，即不可在此范圍內同時種植其他品種的玉米；其次，充分了解各種玉米品種的花期特點，將彼此之間互相錯開，時間在21d以上；最后，通過山嶺、樹林、村莊和河流等自然屏障實現鮮食玉米與其他類型玉米的隔離。

3合理密植、提高產量

鮮穗質量的好壞是衡量鮮食玉米產量的直接標準，因此在保證鮮穗質量的前提下，合理密植逐漸成為能否增產的重要因素，在鮮食玉米生產的過程中要堅持以下原則，即種植的密度為4000～5000株/667m2，株型緊湊、水肥條件好的玉米品種應保持稠密，而株型高大、晚熟、水肥條件不好的玉米品種應保持稀疏。在種植鮮食玉米時，選擇合適的土質尤為重要，地勢平坦、土層深厚、肥力較高、滲透性較強的土質富含有機質，有利于鮮食玉米的生長。在栽培過程中，首先要保持耕地的深度在23cm左右，然后在次年早春時節對土地進行精耕細整，按照2700kg/667m2的比例進行肥料的撒播。播種前要對種子進行篩選，選用飽滿且發芽率高的種子，同時加入相應的有機肥料，以確保鮮食玉米種子在生長過程中所需要的養分。

4分期播種、延長市場供應期

現階段，某些地區普遍存在的問題是，鮮食玉米的種植和收獲都集中在一個時間段，造成市場上存在淡季和旺季之分，不同時期導致價格波動較大，市場的需求關系也發生著變化。因此，為了最大限度地滿足市場環境的需要，在種植鮮食玉米的過程中應該嚴格遵循分期播種、排開上市的原則，即把鮮食玉米的種植時間段均勻開來，避免市場的集中供應，這樣才能確保長久穩定的經濟利益。

5田間管理

如果說品種是決定鮮食玉米產量的基礎和前提的話，那么田間管理則可以看作是一項復雜的工程，這是一個漫長的階段，期間不但包含專業性較強的技術問題，而且需要農戶時刻保持足夠的耐心和細心。鮮食玉米的種子在播下之后，需要按時提供肥料，以保證足夠的養分促使其成長，其中要以有機肥和化肥相結合的方式進行營養供給，不同的時期有不同的比例。此外，要給予定量的供水，抽穗期和灌漿期的灌水應該占在3次以上，為確保果穗的正常生長，避免不必要的水分和營養的消耗，要及時將多余的果穗去除掉；為提高果穗結實率，可進行人工輔助授粉，減少禿頂，在授粉期遭遇不利氣候條件時，要及時采取人工輔助授粉進行相應的補救措施。

6病蟲害防治

消費者在選購農作物時，選擇的首要標準就是其外觀和價格，外形飽滿、光澤好的鮮食玉米顯然要更受消費者的青睞，由此也可以看出，病蟲害防治工作的重要性。在所有的鮮食玉米病蟲害類型中，普遍存在的有玉米螟、地下害蟲等，對此可采取農業防治與藥劑防治相結合的方法，通過耕翻等方式降低病蟲的數量，在不必要的情況下盡量少用藥，而是優先選用高效、低毒和低殘留的農藥，大力推廣使用生物農藥，這樣既能減少農戶的開支成本，又能保證鮮食玉米的質量，提高農戶的經濟效益。

7結語

社會經濟的不斷發展使得人們的生活方式發生著快速的變化，綠色、健康的飲食方式已經成為人們新的生活品質的追求重點。因此，發展相應的無公害鮮食玉米的栽培技術，不僅關系到農戶的經濟收益，還會對人們的生活質量產生直接影響。

作者：勾文錦 單位：吉林省公主嶺市桑樹臺鎮農業技術推廣站