平利絞股藍(lán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

　　摘要：絞股藍(lán)(Gynostemma pentaphyllum(Thunb.)Makino)，屬被子植物門(Angiospermae)、雙子葉植物綱(Dicotyledons)、合瓣花亞綱(Metachlamydeae)、葫蘆目(Cucurbitales)、葫蘆科(Cucurbitaceae)、絞股藍(lán)屬(Gynostemma)，為多年生草質(zhì)藤本植物，學(xué)名絞股藍(lán)，別名七葉膽，小苦藥，遍地生根，五葉參，公羅鍋底等。其全草包括根、莖、龍須和葉片，植株長(zhǎng)100～150cm，節(jié)部具疏生細(xì)毛狀龍須，鳥趾狀復(fù)葉互生，卷須生于葉腋，小葉通常呈五葉或七葉。絞股藍(lán)按來(lái)源不同，有野生和人工種植之分。野生絞股藍(lán)按葉柄小葉數(shù)量不同，分為二葉、三葉、五葉、七葉和九葉;人工種植絞股藍(lán)一般只有五葉和七葉。

　　關(guān)鍵詞：絞股藍(lán);產(chǎn)業(yè)發(fā)展;現(xiàn)狀;對(duì)策

　　1 絞股藍(lán)歷史記載

　　絞股藍(lán)其名始于1525年朱橚著《救荒本草》。明代徐光啟著《農(nóng)政全書》、李時(shí)珍著《本草綱目》，清代吳其浚著《植物名實(shí)圖考》，現(xiàn)代《全國(guó)中草藥匯編》，《中藥大辭典》等書籍均有記述：絞股藍(lán)分布于秦嶺及長(zhǎng)江以南地區(qū)，遍及陜西、四川、云南、貴州、海南等省，在饑饉歲月，民間采葉煠[zhá] 熟，水浸，去邪味涎沫，淘洗凈，油鹽調(diào)食用于充饑。近現(xiàn)代藥理學(xué)研究，絞股藍(lán)內(nèi)含皂甙、黃酮類、多糖類、甾醇類物質(zhì)(植物膽固醇)、礦物質(zhì)元素、氨基酸和維生素等成份，對(duì)調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能、提高肌體免疫力和抵御糖皮質(zhì)激素類藥物副作用有輔助作用，是一種藥食共源植物。《平利縣志》記載陜西絞股藍(lán)主要分布在秦嶺、巴山兩地，生長(zhǎng)在海拔600～3000m山谷、溝旁和陰濕的山坡林間，陰濕疏松肥沃的微酸性或中性土壤適于絞股藍(lán)生長(zhǎng)，老百姓把絞股藍(lán)曬干作茶飲與平利綠茶一樣具有悠久的歷史，已成為當(dāng)?shù)孛耖g不可或缺的一種生活習(xí)慣。

　　2 平利絞股藍(lán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

　　2.1 自然資源優(yōu)勢(shì)明顯

　　平利位于陜西省東南部，大巴山北麓，陜鄂渝三省市交界處，地處南北氣候過渡地帶，屬北亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，位于北緯31°37'～32°39'東經(jīng)109°～109°33’，南依巴山，北臨漢江，屬長(zhǎng)江流域漢水水系;境內(nèi)群山環(huán)繞，河流密布，有大小溪流 1000 多條，匯集成壩河、黃洋河、吉河、嵐河等四大流域，是南水北調(diào)重要水源涵養(yǎng)地。平利縣冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，年平均日照時(shí)數(shù)1736 h，平均氣溫14.5～15.7℃，大于10℃的有效活動(dòng)積溫4288～4766℃，年降雨量900～1100mm，主要集中在春夏秋三季，年無(wú)霜期251～255d。亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候使得該區(qū)域成為生物最佳生長(zhǎng)區(qū)，經(jīng)過大自然的優(yōu)勝劣汰和生物進(jìn)化，形成了種類繁多的生物群落，全縣森林覆蓋率達(dá)74.6%，盛產(chǎn)絞股藍(lán)、天麻、黨參、杜仲、五倍子等多種名貴中草藥，其中僅絞股藍(lán)在平利縣境內(nèi)就分布有2 亞屬1組6種1變種，被譽(yù)為“巴山藥鄉(xiāng)”和“天然生物基因庫(kù)”。平利縣特有的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和氣候優(yōu)勢(shì)，以及適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，造就了平利絞股藍(lán)的優(yōu)良品質(zhì)。平利縣是我國(guó)絞股藍(lán)自然分布和分化中心之一，是國(guó)家質(zhì)檢總局認(rèn)定的絞股藍(lán)原產(chǎn)地，建有全國(guó)最大的絞股藍(lán)種質(zhì)資源圃。其中，匯聚了平利縣本土生長(zhǎng)的野生絞股藍(lán)資源，以及四川、云南、河南、湖北等多個(gè)省區(qū)的野生絞股藍(lán)種質(zhì)資源。在長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐中，廣大種植戶和科技工作者總結(jié)積累了一整套科學(xué)完整的生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范，先后繁育出絞股藍(lán)新品系7個(gè)，其中，“平利1號(hào)”“平利2號(hào)”“福音”“秦瓏”4個(gè)新品種被陜西省林業(yè)廳作為優(yōu)良品種予以推廣。2004年，由平利縣茶業(yè)局和平利縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局聯(lián)合起草的《無(wú)公害絞股藍(lán)標(biāo)準(zhǔn)綜合體》由陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局頒布為陜西省地方標(biāo)準(zhǔn)。2014年，該標(biāo)準(zhǔn)修訂為《絞股藍(lán)茶標(biāo)準(zhǔn)綜合體》，為平利縣的絞股藍(lán)生產(chǎn)提供了標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)和科學(xué)指導(dǎo)。2019年陜西省衛(wèi)健委發(fā)布《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)平利絞股藍(lán)》，平利絞股藍(lán)被列入陜西省地方特色食品管理。大力發(fā)展絞股藍(lán)有利于國(guó)家水源地生態(tài)保護(hù)、有利于資源合理利用、有利于地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，符合平利人民群眾根本意愿。

　　2.2 開發(fā)應(yīng)用歷史悠久

　　20世紀(jì)70年代平利開始研究利用絞股藍(lán)，主要切碎經(jīng)自然晾曬干后作茶飲用;1986年原草出口日本，經(jīng)藥理學(xué)研究分析，理化指標(biāo)居世界同類產(chǎn)品之首，同年平利絞股藍(lán)產(chǎn)業(yè)被國(guó)家科委列入“星火計(jì)劃”，作為國(guó)家研究開發(fā)的重點(diǎn)項(xiàng)目給予支持;1988年絞股藍(lán)野生馴化和人工栽培取得成功;1990年后陸續(xù)開發(fā)出絞股藍(lán)茶、絞股藍(lán)飲料、絞股藍(lán)養(yǎng)生酒等三大類系列產(chǎn)品;本世紀(jì)以來(lái)，平利縣委縣政府立足縣情實(shí)際，堅(jiān)持實(shí)施“生態(tài)立縣”戰(zhàn)略，著力建設(shè)全國(guó)絞股藍(lán)第一縣，平利絞股藍(lán)產(chǎn)業(yè)取得突破發(fā)展，面積穩(wěn)定在0.33萬(wàn)hm2左右。2002年被國(guó)家列為絞股藍(lán)標(biāo)準(zhǔn)化種植示范區(qū)，2004年通過示范區(qū)驗(yàn)收，被認(rèn)定為“中國(guó)絞股藍(lán)原產(chǎn)地”，并制定頒布國(guó)內(nèi)首部省地方標(biāo)準(zhǔn)，2012年平利絞股藍(lán)獲得“中國(guó)馳名商標(biāo)”，2019年列入陜西地方特色食品管理，絞股藍(lán)市場(chǎng)營(yíng)銷渠道進(jìn)一步暢通。

　　2.3 人工種植規(guī)模較大

　　平利縣屬秦巴連片特困地區(qū)、國(guó)家主體功能示范區(qū)、南水北調(diào)重要水源涵養(yǎng)區(qū)，區(qū)域內(nèi)限制工業(yè)發(fā)展。由于絞股藍(lán)產(chǎn)業(yè)具有“短、平、快”的特點(diǎn)，為實(shí)現(xiàn)2020年整縣脫貧摘帽，大力發(fā)展生態(tài)保護(hù)效果明顯、經(jīng)濟(jì)效益顯著、勞動(dòng)用工量大的絞股藍(lán)產(chǎn)業(yè)符合縣情實(shí)際，成為當(dāng)?shù)厝罕娛走x。“十三五”以來(lái)，縣政府制定了長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃、成立了領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)、縣級(jí)財(cái)政每年安排500萬(wàn)元支持絞股藍(lán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，培育發(fā)展了一大批絞股藍(lán)專業(yè)村、專業(yè)戶和生產(chǎn)加工企業(yè)。2017年后平利縣絞股藍(lán)標(biāo)準(zhǔn)化種植基地面積每年穩(wěn)定在0.33萬(wàn)hm2，千畝以上的專業(yè)村35個(gè)，生產(chǎn)加工企業(yè)45余家，“公司+合作社+農(nóng)戶(貧困戶)”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式基本形成。并輻射帶動(dòng)周邊縣區(qū)大面積種植絞股藍(lán)，據(jù)普查統(tǒng)計(jì)，安康市其他縣區(qū)有絞股藍(lán)零星分布，臨近的湖北省十堰市發(fā)展絞股藍(lán)產(chǎn)業(yè)約1333.33余hm2，平利絞股藍(lán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和脫貧攻堅(jiān)的支柱產(chǎn)業(yè)。

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