1發酵工程的分析

所謂多場分布，就是指發酵生物反應器中受到的多種物理因素影響，導致反應器內基質、產物等在濃度和溫度上發生改變，從而對反應速率產生極大的影響，這些物理因素即為溫度分布、速度分布和濃度分布。以發酵液中的反應為例，其反應的最終結果都與這些多場分布因素有關，如氧的傳質速率、菌絲團以及菌體的內反應組分傳質，還有固定化酶等等，都是主要的影響因素。在很多情況下，這些影響因素在影響反應過程的同時，還會起到主導反應的作用，即為發酵罐內反應的控制環節。所以，在發酵罐中的各項反應中，傳遞特性的作用十分關鍵，它的研究對于發酵罐內化學工程的研究來說具有良好的現實意義，并且為以后的發酵過程控制理論的完善奠定了基礎。

2乙醇提純工藝中所涉及的化學工程問題

乙醇提純的主要工藝方法在進行乙醇的發酵工藝時，水是反應中必須要產生的物質之一，于是乙醇的提純工藝就落到了水與乙醇的分離工藝上。基于化學原理上分析，這種提純工藝可以采用精餾法，可以采用吸附法、共沸精餾、萃取精餾，也可以采用滲透氣化膜分離法等等。一般來說，乙醇在發酵液中的質量分數在5%到12%之間，但是工業用乙醇的質量分數卻在90%以上，那么這就給乙醇的提純工藝提出了一定的挑戰，采用傳統的精餾方法已經無法滿足工業的要求。由此，可以將發酵液中的乙醇混合物分兩步進行提純，首先，利用普通的精餾提純方法得到質量分數為92.4%的乙醇，然后再利用萃取、共沸、吸附等精餾方法得到高純度的工業乙醇。精餾這種乙醇提純方法已經發展多年，其工藝與流程也比較成熟，然而在這種精餾過程中由于產生很高的熱量，造成的能耗很高，并且在此過程中對于回流的要求也越來越高，大大增加了精餾成本。綜上，在傳統的乙醇提純工藝上還具有很大的發展與創新空間，可以從設備配置、生產效率以及工程理論上進一步研究，得出更適合現代工業發展的有效方法。目前，這種工藝方法已經有所突破，如分類與反應過程耦合的方法，就是創新的代表。在燃料乙醇方面，乙醇的純化可以采用的方法為多塔精餾，同時結合向乙醇混合液中增加原有體系分離因子的萃取精餾等，也可以利用膜蒸發分離的辦法，其優點是降低能耗，避免污染環境。此外，吸附的辦法在燃料乙醇純化工藝中還沒有很成熟的使用，需要進一步的探討。現階段，燃料乙醇生產工藝的研究，主要集中于單一操作過程，如吸附脫水共沸物、滲透蒸發、萃取精餾等，將這些單一過程組合研究的文章不多。實際的燃料乙醇純化研究中，計算機仿真的應用開始不斷增多，它在進行不同單元組合的反應規律研究上十分有利。此外人工智能方面在乙醇純化工程模擬中也有很多的應用，對于條件限定后的每個單元操作以及分離流程耦合的篩選等都是工程模擬中的主要內容。由此可見，流程組合的研究已經上升到計算機時代，不再需要傳統的憑經驗進行流程與工藝的確定了。

3生物發酵反應與分離耦合反應

就目前的燃料乙醇工藝研究而言，主要為基礎研究工作，如過程放大、生物反應與分析過程耦合、流程創新、工藝流程創新等。生物發酵反應與分離耦合。不是兩者的簡單結合，而是一種流程耦合，屬于一種創新的技術和理論。如果化學反應結束后就可以直接得到產品，那么反應過程就是相應的過程，而在工程上所說的反應過程則是綜合性的過程，包括方法、設備以及問題處理的過程。這其中形成了分離工程，利用能量與物質的傳遞、化學反應以及流體力學等相關知識，由此說明耦合問題可以進行，并且能夠完成相關問題的解決，并且可以將生物發酵看作是耦合過程，用于提高發酵與分離效率，這種方法大大促進了燃料乙醇工藝的發展。它利用了工藝改善，采用了創新的方法，實現了工藝過程最優化，這是化學工程發展的最新契機，多場耦合的研究意義重大，為未來的發展與進步指明了方向。

4結語

燃料乙醇過程的進展取決于多種因素，其中最為重要的因素之一就是在此過程中存在的流體流動、質量傳遞、發酵生物化學反應以及熱量傳遞等。發酵工程的未來研究方向，應該從傳統的工藝本身研究抽身而出，致力于同步糖化發酵背后的一些工程問題，并且開始采用創新的多尺度問題研究方式，同時結合人工智能、新型分離發酵裝置等，利用多場耦合，開辟燃料乙醇領域進展的新篇章。與此同時，在未來的化學工程學理論研究上，也應該加大對生物反應工程、流程創新以及工程放大的理論研究，將經驗上升為理論。

作者：陳葉濤 單位：武昌工學院