綠豆（Vignaradiata），又名植豆、文豆、青小豆，是豆科菜豆屬一年生草本植物。綠豆屬短日照作物，適應性廣，抗逆性強，耐旱、耐瘠、耐蔭蔽。綠豆營養價值很高，含有豐富的蛋白質、淀粉、多種礦物質、多種維生素B和氨基酸。其用途也非常廣泛，被譽為糧食中的綠色珍珠。綠豆籽粒營養豐富，不僅有較高的食用價值，而且有一定的藥用價值，作為藥、食雙重功效兼備的重要食品資源，是人們理想的營養保健食品。綠豆有共生固氮、培肥土壤的能力，是補種、填閑和救荒的優良作物。近年來，隨著農業種植結構調整步伐的加快，綠豆生產又得到進一步發展。綠豆作為我國的特色農副產品，其經濟價值不斷提高，已成為廣大農民致富的輔助性經濟作物。種植綠豆投資少、見效快、效益高,發展前景十分廣闊。但由于綠豆品種老化，栽培技術落后，使綠豆的產量低，影響了綠豆的經濟效益。為此，我們通過幾年的實踐，總結出一套適宜大同地區綠豆高產栽培的技術措施，介紹如下。

1輪作倒茬

綠豆為重要的肥地作物,是禾谷類作物的優良前作。綠豆忌連作,最好和禾本科作物玉米、高粱、瓜菜輪作，盡量避免與甜菜、豆科作物迎茬，一般以相隔2～3年為宜。合理輪作不僅有利于綠豆生產，減少綠豆的感病機率，還能提高下茬作物產量。綠豆輪作模式有:①一年一作,如綠豆－谷子、高粱或玉米;②一年兩作,如小麥－綠豆;③兩年三作,如小麥－綠豆－棉花；小麥－綠豆－谷子。

2播前準備

2.1選地整地

綠豆適應性特強，對土質要求不嚴,一般砂土、山坡薄地、黏土均可生長，為了達到高產的目的，應該選擇土壤肥沃、易排水、通風良好的地塊進行種植。綠豆子葉大,頂土力較弱,整地要求深耕細耙,上虛下實,無坷垃,深淺一致,地平土碎。為了使土壤松軟，應該以深耕為主，翻耕的深度一般15~20cm比較合適。結合深耕，增施有機肥。每公頃施有機肥22500～45000kg，以增補土壤耕作層的有機質，促進土壤熟化，改善土壤物理性狀，提高土壤蓄水、保水和保肥能力，增強通氣性。早春頂凌耙地，播種前淺耕耙耱保墑，做到疏松適度，地面平整，滿足綠豆發芽和生長發育的需要。深耕后應平整土地，做到地平、松、碎，以利出苗齊全。

2.2適時播種與合理密植

2.2.1種子處理選擇適宜當地氣候條件的優良品種，播種前要除去粒小、組織堅硬、吸水力差的子粒。播種前，選擇晴天中午，將選好的種子薄薄地攤在席上或水泥曬場上曬1～2天，可提高種子活力，增強發芽勢。對硬實較多的種子，可采用機械磨擦處理，使新皮稍有破損，增加其吸水能力。對地下害蟲或孢囊線蟲病較重的地區，可選用以呋喃丹等殺蟲劑為主的種衣劑，按藥種1∶80的比例進行包衣，陰干24小時后即可播種。

2.2.2適期播種綠豆生育期短，播種適期長，在許多地方既可春播亦可夏播。綠豆播種期的早與晚,對其產量影響至關重要，播種過早、過晚，導致生長發育對水肥要求規律與自然因子變化規律不相吻合，對產量影響極大。一般在10cm地溫達到16℃～20℃時即可播種。實踐證明，播種越早，越有利于高產。因此在適播期內，應盡量提前播種，為植株提供良好而充足的生長發育環境。要根據當地的氣候條件和耕作制度，及時播種。一般應掌握春播適時、夏播搶早的原則。

2.2.3播種方法綠豆的播種方法有條播、穴播和撒播，以條播為多。在墑情較好的情況下，進行機械條播。條播要防止覆土過深、下籽過稠和漏播。間作套種和零星種植多為穴播，每穴4～5粒，行距65～70cm，穴距10～15cm。撒播要防止稀稠不勻，覆土要求嚴密，無漏播、露粒現象，均勻無斷條。

2.2.4合理密植綠豆種植密度隨品種、地力和栽培方式不同而異，一般掌握早熟種密，晚熟種稀；直立型密，半蔓生型稀，蔓生型更稀；肥地稀，瘦地密；早種稀，晚種密的原則。只有合理密植，才能協調好群體生長和個體發育之間的對立統一關系。適宜的種植密度是由品種特征特性、土壤肥力和耕作制度決定的。

3田間管理

3.1精細鎮壓

播種時對墑情較差或土壤砂性較大的地塊，要及時鎮壓，以減少土壤空隙，保持水分，促進種子早出苗、出全苗，根系生長良好。

3.2間苗定苗

為使綠豆幼苗群體分布均勻，個體發育良好，應在第一片復葉展開前適當間苗，按照行距40～50cm、株距10～20cm的標準進行間苗。適當間苗有利于通風透光，合理利用土地、養分和空間。可促使植株生長健壯、枝多、花多、脫莢少、籽飽滿。間苗時應該去弱苗、病苗、小苗、雜苗，留壯苗、大苗。間苗后是否澆水應視土壤墑情而定，如墑情不好可適當澆水。第2片復葉展開后定苗,按確定密度均勻留苗,同時查田補種,如發現缺苗斷壟現象應在7天內補種或移栽完畢，實現苗全苗壯。

3.3中耕除草

綠豆一般在播種以后8~10天即可出苗，出苗后基本上無需管理即能良好生長。隨著綠豆小苗的生長，雜草也隨著生長起來，與綠豆爭奪養分。應該在綠豆長到10cm左右時進行一次中耕除草。這時中耕也可增加土壤的通氣性，防止脫氮現象，促進新根大量發生，提高吸收能力，增加分蘗。中耕除草時需要注意，不要損傷綠豆苗的根部，因為這時綠豆小苗的根部還很脆弱，如遇損壞很難恢復。播種后出苗前是防除綠豆雜草的好機會，要抓住時機及時防除。有條件的地方可采用除草劑。綠豆生長初期植株間易生長雜草，雨后土壤易板結。為此，及時中耕除草非常必要，一般要兩鏟三蹚，避免傷苗、傷根，達到破除板結，疏松土壤，減少蒸發，消滅雜草，增加土壤通氣性，促進綠豆生長發育。第1次淺鋤應在第1片復葉展開后結合間苗進行；第2次中耕應在第2片復葉展開后，開始定苗時進行；第3次深中耕在分枝期進行，并進行培土。中耕應掌握根間淺、行間深的原則，以防切根、傷根，保證根系良好發育。綠豆開花后枝葉茂盛可以封壟覆蓋雜草，無需再中耕除草。

3.4科學澆水

據綠豆的需水規律，苗期和鼓粒后期需水量不多，要求土壤相對干旱一些，不宜澆水，以防徒長。3葉期后需水量逐漸增加，現蕾期為綠豆的需水臨界期，花莢期將達到需水高峰。有條件的地區可在開花前灌水1次，此期灌水有增花、保莢、增粒等作用。結莢期灌水1次，以增加粒重并延長開花時間，防止落花落莢。在沒有灌溉條件的地區，可適當調節播種期，使花莢期趕在雨季。

3.5科學追肥

綠豆雖然較耐貧瘠，但為了使綠豆獲得穩產、高產，科學施肥是關鍵。綠豆施肥應掌握“以農家肥為主，化肥為輔，農肥與化肥混合施用;施足基肥，適當配合種肥和追肥”的原則。施肥量視土壤肥力和生產水平而定，農家肥作基肥，隨整地施入，基肥一般施優質農家肥25～30kg/hm2、尿素45～60kg/hm2、磷酸二銨70～150kg/hm2。化肥作種肥，一般施尿素75～105kg/hm2作提苗肥，有利于根瘤苗形成，能促使綠豆苗植株健壯生長。在土壤肥力較高的條件下，不追施氮肥。在結莢鼓粒期，每畝地噴施0.1%的磷酸二氫鉀和尿素混合葉面肥，促進籽實成熟，可達到增產的效果。

4病蟲害防治

綠豆的主要病害是葉斑病、白粉病和根腐病等。在發病初期，可用10%多菌靈可濕性粉劑1000倍液后進行噴施防治,也可用80%代森鋅400倍液防治。白粉病用75%百菌清500倍液或25%粉銹寧2000倍液噴霧防治。每隔7～10天噴藥1次，連續噴灑2～3次能有效地控制病害流行。綠豆的主要害蟲是蚜蟲和紅蜘蛛，蚜蟲可使用40%樂果乳劑1000～1500倍液噴霧防治；利用甲氰菊酯1000~2000倍液防治紅蜘蛛等害蟲。5收獲與貯藏綠豆開花結莢是由下向上順序進行，莢果也是自下而上漸次成熟，綠豆成熟不集中，宜分批采收。通常8月下旬左右，植株上有70％～80％的綠豆莢變黑成熟后，應該適時收摘。每隔6～8天收摘一次效果更好。種植面積大的則需一次收獲，應以綠豆全田植株莢果2/3變成褐黑色為適時收獲的標志。收獲應掌握早晨和傍晚進行。采收后，應及時將綠豆放置在平整干燥的地上進行平鋪晾曬，根據當時的天氣情況晾曬2~3天。等到綠豆莢大部分裂莢以后，應及時進行脫粒處理。脫粒時，應用木棒敲打進行脫粒，敲打時應該用力適中，不宜過重，以免敲碎綠豆籽粒，影響產量、質量。采收的豆莢經曬干、脫粒、精選、熏蒸后即可入庫貯藏。

作者：王桂梅 邢寶龍 張旭麗 劉飛 單位：山西省農業科學院高寒區作物研究所