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酒文化論文 特香型年份酒香味物質淺析: 導讀 : 本實驗選取新酒基和儲存時間分別為一個月、半年、九個月、一年、兩年、兩年半、四年、六年、八年期酒基進行了理化和微量物質成分的檢測。初步比較了各種微量成分的變化規(guī)律，并由白酒國家評委和省評委對酒樣進行了品嘗。為特香型白酒年份酒的鑒定以及催陳老熟實驗做基礎研究。一、材料與方法 1.材料及儀器樣品：四特普級新酒基、一個月、半年、九個月、一年、兩年、兩年半、四年、六年、八年期酒基...
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發(fā)布時間：2021-4-9 | 瀏覽：488

酒文化論文 基于宋代酒業(yè)研究析論: 導讀 : 酒專賣為增加財政收入，宋朝自始至終實行專利榷酒政策。關于榷酒政策中官酒務問題，楊師群《宋代官營酒務》、閆明恕《論兩宋時期的官營酒業(yè)》提出北宋在各州、府、縣、鎮(zhèn)城中設置都酒務、酒務，后期增置了比較務，南宋還增加了各類酒庫并設置各級主管官員。魏天安《宋代的官監(jiān)酒務與官酤法》認為宋代官酤法允許私家賣酒，但私家酒店無釀酒權，要從官監(jiān)酒務批發(fā)零售，成為官酒務的”腳店”和&r...
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發(fā)布時間：2021-4-9 | 瀏覽：407

酒文化論文 三喜臨門方言劇中的酒文化綜述: 導讀 : 四川方言劇的情感特色與酒的情感功能在當代，酒文化與影視劇相互滲透，特別是在白酒生產(chǎn)異常發(fā)達的四川，方言劇對酒的利用表現(xiàn)得異常突出，酒作為一種題材，已成為編劇塑造人物形象、傳達情感的重要工具。酒是導演手中塑造人物形象的獨具特色的道具，從西周開始，酒的社會化進程就已經(jīng)開始，其精神價值也在日益擴大。在影視劇中，刻畫人物性格離不開人物的言行，而展現(xiàn)人物言行又往往要借助于酒，通過表現(xiàn)人物酒后的言行...
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發(fā)布時間：2021-4-9 | 瀏覽：373

酒文化論文 地方酒文化旅游發(fā)展對策思考: 導讀 : 吉林省的酒文化源遠流長且獨具特色，有著極為廣闊的開拓空間和發(fā)展余地。但酒文化作為旅游資源的重要組成部分，長期以來在旅游資源開發(fā)中扮演的只是旅游產(chǎn)品的配角，應充分利用吉林省豐富的酒文化資源，大力發(fā)展酒文化旅游，使其從幕后走向臺前，從配角變?yōu)橹鹘牵谑?nèi)逐步建立形式多樣的酒文化旅游基地，由點到面，逐步壯大，最終實現(xiàn)集群效益，使其真正成為旅游產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，創(chuàng)造良好的經(jīng)濟效益。發(fā)展吉林省特...
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發(fā)布時間：2021-4-9 | 瀏覽：360

酒文化論文 淺談傳統(tǒng)白酒在雞尾酒中的使用: 導讀 : 常見基酒在雞尾酒調制中的應用 1.金酒金酒(Gin)，又稱為杜松子酒，是蒸餾發(fā)酵谷物而得的烈酒，用杜松子以及桂皮、甘草、當歸、橘子或檸檬皮等多種香料，采取浸泡或串香工藝調香制成的酒精飲料。金酒出現(xiàn)于17世紀的荷蘭，由一名醫(yī)生把杜松果油加到酒精中進行蒸餾，得到一種利尿飲品，后來美國人將這種荷蘭藥酒帶回國，加速了金酒的傳播。金酒具有芳芬誘人的香氣，無色透明之液體，味道清新爽口，可單獨...
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發(fā)布時間：2021-4-9 | 瀏覽：382

酒文化論文 地方民族酒文化探索: 導讀 : 幾千年來，通過釀酒技術的日趨完善和成熟，以及改朝換代酒政和酒令的不斷變化，酒文化不斷從物質層面輻射到精神層面，進而形成了相對獨立、蘊涵豐富、完整而系統(tǒng)的酒文化體系。從形形色色的飲酒器皿到文人騷客的書畫詞曲，以及關于酒的典籍掌故等一系列事物中反映出中國酒文化的博大精深。中國地大物博，少數(shù)民族眾多。當酒文化與少數(shù)民族的風俗禮儀相結合時便演變出五彩紛呈的民族酒俗。在西北遼闊的高原上，土族和藏族等少數(shù)民族...
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發(fā)布時間：2021-4-9 | 瀏覽：362

酒文化論文 酒文化資源開發(fā)利用問題研究分析: 導讀 : 酒文化資源的開發(fā)以產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展為直接的價值取向，解構酒文化資源開發(fā)利用的問題，需要以白酒產(chǎn)業(yè)為重要依托來展開。但是應該看到的是，在以白酒產(chǎn)業(yè)為主要依托的白酒文化資源開發(fā)利用過程中，尚存在種種亂象（天價酒，塑化劑，公款消費以及種種失靈現(xiàn)象），反映出類似的競爭性產(chǎn)業(yè)發(fā)展在新階段面臨的新問題。這些問題的存在，一方面導致酒文化資源的開發(fā)利用陷入矛盾重圍并導致不可持續(xù)性；另一方面也表明了酒文化資源的開發(fā)利...
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發(fā)布時間：2021-4-9 | 瀏覽：385

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